Spaghetti ammollicati all’Acciuga
Pulire le acciughe ed aprirle a libro. In una padella soffriggere 3 spicchi d’aglio, adagiarvi le acciughe e soffriggerle con l’aggiunta di un po’ di peperoncino, e cuocere per qualche minuto.
Cuocere gli spaghettoni.
In una padella aggiungere olio evo, mollica di pane raffermo e cuocere fino a che la mollica non si sia abbrustolita.
Scolare la pasta, passarla in padella con le acciughe fino ad amalgamare il tutto, impiattare e servire con una spolverata la mollica di pane già abbrustolita.
BUON APPETITO
200 g di Acciughe da deliscare
olio extravergine di oliva
3 spicchi di aglio
pangrattato (o mollica di pane raffermo)
400 g di spaghettoni
