Busiate con stufato di Palamito e Tonnetto

Pulire il Palamito e il Tonnetto e tagliarli a dadini.

 

In un tegame soffriggere una cipolla con un bel ciuffo di prezzemolo. A questo punto aggiungere il Palamito, il Tonnetto e la passata di pomodoro, salare, pepare e cuocere a fuoco molto basso per circa 40 minuti, se è il caso aggiungere un po’ di acqua.

 

In una padella aggiungere olio evo, mollica di pane raffermo e cuocere fino a che la mollica non si sia abbrustolita. Scolare le Busiate (pasta), e passare nel tegame con il sugo.

 

Saltare il tutto per pochi secondi, impiattare e servire con una spolverata la mollica di pane già abbrustolita.

 

BUON APPETITO