Boghe alla Matalotta

Difficoltà

MEDIA

Tempo di preparazione

20″

Tempo di Cottura

15″

In una padella mettete un po’ d’olio di oliva, la cipolla, il prezzemolo e fate soffriggere leggermente.

 

Aggiungere le boghe, il sale, il pepe e il pomodoro e un pezzettino di limone. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti con il coperchio.

 

Nel frattempo pestare in mortaio un po’ di aglio e basilico e aggiungerlo in padella in cottura con le boghe.

 

Continuiamo la cottura per altri 5 minuti prima di servire.

 

BUON APPETITO

700 g di Boghe fresche
olio EVO
mezza cipolla
200 g di pomodorini freschi
1 spicchio di aglio
limone
un mazzetto di basilico
un mazzetto di prezzemolo
sale q.b.
pepe q.b.