“Il più Buono dei mari”…
Secondo Hikmet, è quello che non navigammo.
Secondo noi, è quello che porta con sé storia, cultura, identità, biodiversità.
La piccola pesca costiera del Trapanese e delle isole Egadi si presenta attraverso il BuonPescato Siciliano, un progetto di valorizzazione del pesce azzurro, promosso dall’OP Trapani e Isole Egadi, che intende far conoscere dal punto di vista culturale e sensoriale le grandi opportunità offerte da quelle specie considerate meno ”nobili” ma che sono invece foriere di valori nutritivi, organolettici e identitari straordinari… senza dimenticare la loro grande economicità!