Il Tombarello, detto anche Biso, ha il corpo allungato e robusto, molto panciuto e di color
azzurro scuro. Il dorso è attraversato da linee scure ondulate mentre il ventre è argentato. Il capo è appuntito e la bocca è piccola, munita di piccoli denti. Può raggiungere i 50 cm di lunghezza e circa un chilo e mezzo di peso.

Il Tombarello molto comune su tutte le coste del nostro paese, con una prevalente presenza nel Nord della Sicilia e nella Puglia Ionica.

ACQUA: 70.65g
PROTEINE: 21.30g
GRASSI: 8.13g