Lo Sgombro è un pesce lungo circa 25-50 cm, con corpo fusiforme e capo appuntito; essendo un vorace divoratore, possiede una bocca ampia, con mascelle munite di piccoli denti aguzzi.
È distinguibile per la caratteristica livrea marmorizzata blu, verde e nera sul dorso, e bianca sul ventre; attenzione a non confonderlo con lanzardo, dal quale differisce per la mancanza di macchie scure.

Lo Sgombro è una specie ittica diffusa in tutto il Mar Mediterraneo e nei mari italiani, predilige le acque fino a 200 m di profondità avvicinandosi alla costa nelle stagioni più calde.

ACQUA 69.8 g
PROTEINE: 17 g
GRASSI: 7 g
COLESTEROLO: 95 g
FOSFORO: 264 g
POTASSIO: 36 g