Ingredienti: aguglie, pomodorino ciliegino, capperi, olive nere, menta, basilico, aglio, olio, sale e pepe.

Preparazione: Pulite il pesce, ungete con olio evo una teglia da forno e adagiate le aguglie; intanto pestate in un mortaio la mentuccia, il basilico, i capperi le mandorle, l’aglio, sale e pepe. Cospargete sul pesce i pomodorini tagliati a dadini, le olive nere e il pesto, aggiungete un filo d’olio e infornate per 30 minuti.