Ristorante tipico, a base di pesce, nel centro dell’isola di Favignana.
Tortino di sarde alla siciliana
TEMPI DI COTTURA
15 MINUTI
DIFFICOLTA'
MEDIA
TIPO DI PIATTO
SECONDO
Ingredienti: sarde, mollica, aglio, prezzemolo, capperi, origano, olive, uva passa, pinoli, pecorino siciliano.
Preparazione: Condire la mollica con un trito di prezzemolo, capperi e olive aggiungere, uva passa, pinoli, pecorino e origano. Imburrare e passare la mollica nelle formine di stagnola, appoggiare le sarde sfilettate a corona sulle formine e mettere al centro la mollica condita. Chiudere con le sarde, spolverare con il pan grattato e infornare per 15 minuti a 200 gradi.