Tradizione e innovazione, piatti a base di pesce, sul Lungomare Dante Alighieri al numero 18, ma sempre di fronte al mare. È un elemento al quale noi e i nostri ospiti non potremmo mai rinunciare.
Spaghetti con uova di minnule
TEMPI DI COTTURA
15 MINUTI
DIFFICOLTA'
MEDIA
TIPO DI PIATTO
PRIMO
Ingredienti: uova di pesce Minnule (Zerro menola), aglio rosso di Nubia, peperoncino, vino bianco, menola salata.
Preparazione: in una padella far rosolare uno spicchio d’aglio in abbondante olio evo, aggiungere un pezzetto di peperoncino le uova delle menole e le menole salate tagliate a pezzetti o grattugiate. Scolare gli spaghetti e saltare in padella. Decorare con mollica di pane casereccio atturrata (abbrustolita).